- コーヒー器具

MAZZER「Philos」は業務用途で使える?コーヒーミルを導入した店舗の実例紹介!
関西・大阪梅田から1駅の場所で、コーヒー器具専門店・検査機関を運営しているCOFFEE LAB KOMAMEYAの小西です。 当店ではコーヒー器具の販売だけでなく、実際の使用環境での検証や、店舗様への導入サポートも行っています。 その器具選びの中でも…
- センサリー・味覚

【正しいカッピングのやり方とは?】挽き目・器具の規格からプロが徹底解説!
関西・大阪梅田から1駅の場所で、コーヒー器具専門店・検査機関を運営しているCOFFEE LAB KOMAMEYAの小西です。 皆さんはカッピングの意味や方法についてご存知でしょうか? シンプルに言えばコーヒー粉を湯に漬けるだけなので、ドリップよりも低…
- センサリー・味覚

コーヒーのカッピングは必要なのか?ドリップが「うまくいかない」原因との関係をプロが解説!
コーヒーのカッピングがなぜ必要なのかを解説。抽出・焙煎・生豆の問題を切り分ける考え方と、現場で起きる混乱の原因を実体験から明らかにします。





































