アイテム詳細
世界の様々なコーヒー大会で審査委員長・ヘッドジャッジを務め、日本のコーヒー大会でも幾度となく講師を担当している胡元正（Jake Fu）氏率いるTASTERS COFFEE（テイスターズコーヒー）が使用する、カッピングプロトコル用のメッシュシーブです。
コーヒーをカッピングして風味を比較する際には、基本的にSCA（Specialty Coffee Association）が定めるProtocol（プロトコル）に従って粒度を揃えた上で評価を行います。
その際の基準粒度として用いられるのが「アメリカンスタンダードメッシュ#20を70〜75%通過する」状態です。
アメリカンスタンダードメッシュ#20は約0.85mm（850μm）を指し、大会や焙煎業務においても重要な指標となります。
厳密に同一条件とは言えないものの、コーヒーミルによる風味差を簡易的に比較する際にも活用できます。
当店ではこのメッシュシーブを用いてミルの味の違いを比較するドリップバッグを作成しているため、一つ持っておけばご自身のミルの粒度をプロトコルに合わせて比較することも可能です。
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コーヒー器具試用・体験希望の方へ
関西・大阪梅田から1駅のCOFFEE LAB KOMAMEYAでは、コーヒーフィルターやドリッパーを実際に試して購入検討できます。
試用をご希望の方は下記予約ページからご予約の上、商品名をご記載ください。
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