アイテム詳細
ORIGAMIのカッピングボウルは、各国で開催されるコーヒーの品評会であるCOE（Cup Of Excellence）にて使用されています。
またSCAのカッピングにおける規格を満たす素材・内径・容量となっているため、コーヒー業界で使用する場合においても最適な製品です。
磁器のすべすべとした質感と透き通るような純白が、コーヒーとのコントラストを引き立て、カッピングにおいても視覚的に楽しめるコーヒー体験を提供します。
スタッキングした際の佇まいも美しく安定度も高いため、使い勝手にも優れた器具と言えるでしょう。
150ml・200mlごとに基準線が設けられており、スケールを使わずにカッピングに使用したい豆量に応じて注湯量を簡単に決められるのも、当商品ならではの優れたポイントです。
カッピングが必要な理由
カッピングは、コーヒー豆の状態や品質を評価するための重要なプロセスと言えます。
- コーヒー豆由来の風味を確認できる
- 焙煎由来の風味を確認できる
- 焙煎の欠点（焦げ・未発達）を確認できる
- 焙煎方法の修正に活かせる
- 抽出レシピの構築に役立つ
- 適切なエイジング期間を判断できる
もしハンドドリップでコーヒーの味を判定する場合、抽出条件に左右されやすく「コーヒー豆の状態の問題なのか、ドリップの問題なのか」を特定するためには高いスキルが必要です。
しかしカッピングであれば変数が少ないため、抽出由来の問題を排除した上でコーヒーの状態を評価できるようになります。
カッピングの必要性については、下記の記事もご参照ください。
商品情報
| 横幅 | 90mm |
| 口径 | 85mm（下部：57mm） |
| 高さ | 62mm |
| 容量 | 225ml（満水時） |
| 重量 | 165g |
| 素材 | 磁器 |
| 原産国 | 日本 |
| 耐熱温度差 | 120℃ |
| 電子レンジ | 可 |
| 食洗機 | 可 |
